Lakhfaf, Beignet traditionnel ou Sfandj

by **wafa** Thu 22 Jul - 17:59

KHFAF

Ingrédients

3 bol de semoule fin. 2 cuillères à soupe de levure du boulanger. 1 pincée de sel 1/2 verre d'huile de l’eau.

Préparation

Mélangez la semoule, le sel, la levure, l'huile et ajoutez peu à peu de l’eau pour obtenir une pate. Continuez à verser de l’eau peu a peu pour obtenir une pate très tendre et difficile à tenir. Laissez monter pondent 1 ou 2 heures. Faites des boule a partir de cette pate a laide d'un peu d'huile. Réchauffez de l'huile dans une poêle. Ecartez maintenant les boules dans l'air avec vos doigts, faites un troue au milieu et mettez dans la poêle pour frire.

Ça gonfle comme une éponge, certains l'appellent "SFENDJ".

BON EPPETIT