COMMENT REDUIRE LE CHOLESTEROL ET LES TRIGLYCERIDES

COMMENT REDUIRE LE CHOLESTEROL ET LES TRIGLYCERIDES Pour les diabétiques, l’ennemi alimentaire ce n’est pas les sucreries, mais les lipides, surtout les lipides saturés (d’origine animale) qui favorisent les atteintes cardiovasculaires. A / POURQUOI FAUT IL REDUIRE LE CHOLESTEROL ET LES TRIGLYCERIDES ? Toutes les études depuis plusieurs années ont montré une corrélation positive entre le taux du cholestérol et la fréquence des maladies cardiovasculaires : du cerveau, du cœur et des membres inférieurs. En 1948, juste après la 2ème guerre mondiale, les cardiologues de l’Université de Boston et l’Institut National du Cœur, Poumon et du Sang ont étudié plusieurs causes de maladies et de mortalité cardiovasculaire chez toute la population de la ville de Framingham. Après cette étude qui a duré plus de trente ans, on a parlé pour la première fois de facteurs de risque cardiovasculaire, à savoir : Relation entre niveau de cholestérol total et maladies coronaires ( vaisseaux sanguins du cœur) Les facteurs non modifiables : L’âge ( 50 ans chez l’homme, la ménopause chez la femme) Le sexe (l’homme est plus exposé aux risques que la femme) Les facteurs génétiques et familiaux Les facteurs modifiables : Le tabac L’hypertension artérielle Anomalies lipidiques Diabète Obésité Sédentarité …….. Le tabac augmente le risque cardiovasculaire de 1,6 ; le cholestérol élevé augmente le risque de 4 ; l’hypertension artérielle augmente le risque de3 ; l’association des trois facteurs augmente le risque cardiovasculaire de 16 Le cholestérol, surtout le mauvais cholestérol ( LDL) sont les principaux facteurs qui altèrent les vaisseaux sanguins, et réduisent petit à petit le passage du sang qui apporte l’oxygène et les produits nutritifs aux organes. Réduction progressive de la lumière du vaisseau sanguin par le dépôt Du cholestérol B / QUELS SONT LES TYPES DE MALADIES LIPIDIQUES ? - Il y’a trois maladies principales : 1 – l’hypercholestérolémie pure Dans ce groupe, les malades ont normalement un poids normal, ou léger excès de poids ; seul le cholestérol total est élevé. IL peut y avoir la notion de maladie familiale ( hypercholestérolémie familiale ), qu’il faut absolument prendre sérieusement en considération et traiter dés la découverte de la maladie. 2 – L’hyperlipidémie mixte ou combinée Dans ce groupe, les malades ont en général un léger excès de poids, le taux du cholestérol et des triglycérides sont élevés. 3 – l’hypertriglycéridémie pure Les malades ont un surpoids ou une obésité ; avec augmentation seulement des triglycérides. - Mais le taux des lipides sanguins peut être augmenté secondairement dans d’autres circonstances : a / en cas de maladies rénales, du foie, de certaines maladies endocriniennes b / par certains médicaments - En cas de diabète, on peut rencontrer toutes les formes de dyslipidémies ; mais en cas d’excès de poids on peut surtout trouver les taux élevés et du cholestérol et des triglycérides. - En cas de diabète avec excès de poids on peut rencontrer une forme très fréquente ou il y’a présence de plusieurs maladies à haut risque cardiovasculaire, c’est le SYNDROME METABOLIQUE ; avec hypertension artérielle, hyperlipidémie et augmentation de l’acide urique ( la goutte ). Ce sujet va être traité à part. C / COMMENT DIMINUER LES GRAISSES ALIMENTAIRES (par les mesures hygiéno-diététiques) 1 – Principes généraux : - Faire une marche quotidienne de 5-6 km, ou de l’activité physique en salle 3 fois par semaine - Pas de tabac ni d’alcool - Boire suffisamment de liquides et boissons non sucrées - Manger avec la fourchette et ne pas saucer - Réduire les sucreries - Limitations de l’apport des AGS ( acides gras saturés) - ( graisses d’origine animale), au profit des AGMI ( acides gras mono insaturés) ou AGPI ( acides gras poly-insaturés) - Augmentation des AGPI- oméga 3 - (poissons) - Augmentation des fibres et micronutriments ( légumes, fruits, céréales) - Ne pas faire de sieste après le repas 2 – Comment cuisiner sans graisse : - la cuisson à l’eau, la cuisson à la vapeur - la cuisson au four, sans graisser les plats à four - la cuisson au micro-ondes ; la cuisson au gril, la tournebroche - la cuisson au bain marie, la cuisson en papillote - la cuisson à l’étouffée, la cuisson à la poêle avec revêtement anti-adhésif - la fondue avec le bouillon de légumes - les pierrades 3 – Comment choisir la quantité de matiére grasse : Du moins gras : Crème allégée Pâte à tartiner au/ Crème fraîche Beurre allégé à 41 % Mayonnaise allégée plus gras: Beurre allégé à 65 % Beurre Margarine ordinaire et végétale Végétaline Toutes les huiles mayonnaise Origine du cholestérol 4 – Comment choisir la qualité de la matière grasse Les « mauvaises » graisses ( saturées) Les « bonnes » graisses ( poly-insaturées Les « très bonnes » graisses ( mono-insaturées) Beurre, crème fraiche, margarine, saindoux,Végétaline Tournesol, mais, noix, soja, pépin de raisin Olive, arachide, colza, mélange de 4 huiles ( Isio-4 ) 5 – Pour un même apport protidique, l’apport calorique dépend de la quantité de lipides : - 100 g de viande maigre ou de poisson maigre, apportent 100 calories - 100 g de viande ou de poisson gras, apportent 200 calories - 100 g de fromage apportent 300 calories - 100 g de charcuterie apportent 400 calories 6 – Pour un même apport glucidique, l’apport calorique dépend de la quantité de lipides : - 200 g de purée (15% de glucides)+ 1 noix de beurre = 300 calories - 100 g de frites (50% de glucides)= 15 frites = 400 calories - 100 g de chips (50% de glucides) = 1 paquet moyen = 500 calories - 100 g de pâtes (20% de glucides) = 100 calorie - 100 g de pâtes + 10 g de beurre = 200 calories - 100 g de pâtes avec sauce (bolognaise) = 300 calories D – COMMENT DIMINUER LE CHOLESTEROL ET LES TRIGLYCERIDES ( Par le traitement médical ) Seul, le médecin traitant peut déterminer quel type de traitement faut il prendre, comment le prendre et pour quelle durée. La détermination seule du taux des lipides sanguins est insuffisante pour déterminer quand et comment il faut traiter, mais tout un ensemble de paramètres étudiés par le médecin traitant, qu’on appelle « facteurs de risque cardiovasculaires ». Il y’a plusieurs catégories de médicaments qui réduisent le taux des lipides dans le sang : 1 – LES STATINES – produits qui bloquent la substance clé ( enzyme) qui agit directement sur la production du cholestérol ; ainsi ils réduisent le taux du cholestérol dans le sang. 2 – LES FIBRATES – produits qui réduisent le taux du cholestérol et des triglycérides par plusieurs mécanismes. 3 – MEDICAMENT AGISSANT SUR L’ABSORPTION SELECTIVE DU CHOLESTEROL INTESTINAL – EZETIMIBE 4 – AUTRES PRODUITS SPECIFIQUES – Huiles de poisson ……

Merci Wafa pour ce topic, tu as tout expliquer. Ces dernieres annéers il y avait beaucoup de maladie qui sont dues par une augmentation du cholestorol dans le sang

EN grec cole / stereosl = bile solide

Le LDL ( Low Density Lipoprotein ) est le mauvais cholesterol, il cause des maladies cardio-vasculaire, par contre au HDL ( Hight Density Lipoprotein ) qui joue un rôle protecteur de certains maladie cardio-vasculaire

LEs tryglécerides sont des glycérides qui ont trois groupements qui portent des acides gras, ces derniers peuvent etre libérer grace a l'hydrolisation des tryglérerides quand le corps a besoin de l'energie, c'est pour ça qu'ils sont considérées comme des reserves
Il y a une forte relation entre les LDL, HDL et Trygléceride,
Selon Friedwald,

Le LDLc = Cholestérol - Trygléceride/5 - HDLc le résultat est donné par des g/l


MErci encore wafa

tres interessant sujet wafa surtout comme il a mentionné physioloq il y a actuellement une grande entité de pathologie qui on du ou favoriser pas l'hyperlipidémie en sachant que c'est un facteur de risque majeur dans l'HTA
et leur réduction est une nécessité de nos jours
merci wafa c'est super important

Saha ftorkom

De rien wafa, on doit connaitre tout ^^

c vrai chére wafa on arrive jamais a tt savoir mais on peut savoir le max de nous besoin

merci bc pr ces informations

Pk?

J sais que l'impossible n'existe pas c vrai ou non?? si on veut, on peut