Pour bien manger

by **wafa** Mon 5 Apr - 20:06

Des scientifiques vous disent comment bien manger

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Graisses, fibres, sucres, les scientifiques donnent des chiffres sur les quantités à consommer pour rester en bonne santé. Le groupe scientifique de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) sur les produits diététiques, la nutrition et les allergies, a établi des valeurs nutritionnelles de référence pour les apports en glucides, en fibres alimentaires, en matières grasses et en eau.

Ces valeurs nutritionnelles donnent la quantité des nutriments dont les particuliers ont besoin pour rester en bonne santé.

Les fibres
L'apport journalier de fibres alimentaires nécessaire pour une « fonction intestinale normale » chez l'adulte est de 25 grammes, selon les conclusions du groupe scientifique. Des apports plus élevés peuvent même permettre de réduire les risques de développer des maladies cardiaques ou encore du diabète de type 2 et aider à maintenir son poids.

Les acides gras oméga-3
Les conclusions du groupe scientifique révèlent qu'un apport quotidien de 250mg « d'acides gras oméga-3 à longue chaîne » peut également réduire les risques de développer une maladie cardiaque chez l'adulte.

Les glucides
L'apport en glucides totaux, comprenant les glucides contenus dans les pommes de terre et les pâtes et les glucides simples comme les sucres, devrait représenter 45 à 60% de l'apport énergétique total, selon les recommandations du groupe scientifique de l'EFSA. Ce taux est valable pour les adultes et les enfants.

Le rapport révèle que la consommation régulière d'aliments riches en sucre favorise les caries dentaires. Un lien a également été établi entre consommation fréquente de boissons sucrées et prise de poids.

Les acides gras
Des apports élevés en graisses saturées et en acides gras génèrent une hausse des taux de cholestérol sanguin, augmentant ainsi les risques de développer des maladies cardiaques. Ainsi, les apports en matières grasses ne doivent pas dépasser 35% de l'apport énergétique total.

L'eau
Concernant l'eau, l'apport journalier idéal est de 2 litres pour les femmes et de 2,5 litres pour les hommes.